Kupine

Kupina je naziv za nekoliko vrsta biljaka penjacica iz roda Rubus iz porodice ruža (Rosaceae). Kupine mogu narasti 50-300 cm u visinu. Stablo im je manje-više pokriveno trnjem i mestimično odrvenilo. Bodlje služe za penjanje, ali i kao obrambeni mehanizam protiv zivotinja koje se hrane liscem kupine. Cvjeta od maja do avgusta. Nakon toga, iz svakog pojedinačnog cveta razvija se sitni jagodičasti plod crvene boje, koji kasnije potamni do tamno plave i skoro crne boje.

Kupine su visoke prehrambene vrijednosti i sadrže vitamin C, K, B9 i i esencijalni mineral mangan.

Kupina ima više vlakana nego većina drugog voća. U šaci punoj kupina naći će se oko 8 grama vlakana, a u 25 grama celih zitarica, koliko se dnevno preporučuje, samo 4 grama. Osim što su dobra za probavu i održavanje težine, vlakna pomažu sniziti i održavati holesterol. Kupine su čak deset puta bogatije antioksidansima nego paradajz ili brokola, što ih svrstava u top deset najzdravijih namirnica. Specifičan antioksidans kojeg sadrže – elagitanin, kojeg nema gotovo ni u jednoj drugoj namirnici pokazao se vrlo učinkovitim u borbi protiv raka.

Prikazano svih 2 rezultata